REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

O excesso de peso não é apenas um incômodo do ponto de vista estético. Está relacionado com vários problemas de saúde, desde o aumento do risco de desenvolvimento de doenças crônicas como Hipertensão Arterial e Diabetes, alterações ortopédicas, como dores no joelho e coluna, até a piora de um quadro de celulite. Além disso, o excesso de peso pode ter repercussões na qualidade de vida da pessoa.
A gordura é a forma que nosso organismo tem para acumular reservas de energia. Se você come mais calorias do que seu corpo precisa para usar no dia a dia, elas se acumulam sob a forma de gordura. Estas reservas serão utilizadas quando seu organismo necessitar de energia, diminuindo os depósitos e, conseqüentemente, as gorduras armazenadas.

A fórmula para manter-se no seu peso ideal está em ingerir a mesma quantidade de calorias que é necessária para seu consumo energético diário. O difícil é resistir aos apelos dos doces, tortas, chocolates, pizzas e tudo mais. Mas, com bom senso, equilíbrio e alguma força de vontade, você pode conseguir.

Veja, a seguir, algumas dicas para ajudar você a se alimentar melhor. No entanto, recomendamos consultar um nutricionista ou endocrinologista para fazer uma dieta calculada de acordo com suas necessidades diárias e seu peso ideal.

Orientações iniciais para perda de peso
A maioria das pessoas com excesso de peso, querem resolver seu problema em pouco tempo, no entanto, dietas milagrosas tem efeito temporário, pois não levam à mudança dos hábitos alimentares e não necessariamente levarão a uma diminuição real da massa gordurosa. Após sua interrupção, o peso volta a aumentar.

A PERDA DE PESO DEVE SER LENTA E PROGRESSIVA, PARA QUE OS RESULTADOS SEJAM DURADOUROS E SEU ORGANISMO SE ADAPTE À SUA NOVA CONDIÇÃO.

Não fique ansioso para perder em um mês o peso que levou anos para acumular. Vale mais a pena perder 1 quilo por mês em 10 meses e aprender a manter-se dentro do peso ideal, do que 10 quilos em 1 mês e recuperar tudo no mês seguinte. O objetivo principal é a mudança de hábitos alimentares inadequados com conseqüente perda de peso.
As dietas para emagrecimento não devem ser restritivas demais, pois ninguém gosta de passar fome. Elas devem fornecer uma quantidade de calorias um pouco abaixo de suas necessidades diárias, levando seu organismo a consumir gradativamente as reservas acumuladas sob a forma de gordura. Portanto, o cálculo da dieta deve ser feito de acordo com as características e hábitos de vida de cada pessoa.

• Entenda os alimentos

Os alimentos pertencem a grupos que têm funções diversas no nosso organismo:

• Proteínas: importantes para a formação dos tecidos.

Presentes nas carnes, leite e derivados, ovos e leguminosas. Alguns destes alimentos são também ricos em gordura, devendo-se dar preferências às carnes magras (peito de frango sem pele e peixes), leite desnatado, queijos brancos e iogurte desnatado e sem açúcar. Evite as carnes gordurosas e alimentos embutidos do tipo salsicha, linguiça, salame, etc.

• Carboidratos: fornecem a energia necessária para as funções do organismo. As principais fontes são os pães, cereais, massas, doces e açúcar. Deve-se tomar cuidado com a ingestão destes alimentos pois, se ingeridos em excesso, a energia excedente será armazenada sob a forma de gordura.

• Gorduras: além da função de armazenamento de energia, as gorduras são importantes pois, junto com as proteínas, representam papel estrutural no nosso organismo (fazendo parte da composição de células e tecidos). Além disso, participam na formação de alguns hormônios e ajudam na absorção de vitaminas.

• Vitaminas e minerais: necessários ao correto funcionamento orgânico. As principais fontes são os vegetais (frutas, verduras e legumes). Os vegetais, além de estimular o funcionamento intestinal por serem ricos em fibras, causam sensação de saciedade e tem baixo teor de calorias. No entanto, algumas frutas como abacate, açaí, uva e manga são ricas em calorias e devem ser ingeridas com moderação.

O que você deve evitar

• Longos períodos sem se alimentar. Fazer dieta não é passar fome nem fazer jejum.

• Sal em excesso. Salgadinhos, batatas fritas, castanhas, amendoim e frios (salame, mortadela, presunto, etc.) também são ricos em sal, que aumenta a retenção de líquidos no organismo.

• Bebidas alcoólicas, doces e açúcar. São ricos em calorias que serão transformadas em gordura.

• Queijos amarelos,chocolates, creme de leite, chantilly, manteiga e frituras. São ricos em gordura.

• Não utilizar açúcar, doces, sorvetes, refrigerantes, frituras.

• Em substituição ao açúcar, podem ser usados adoçantes artificiais, recomendando-se um rodízio entre as diferentes substâncias encontradas no mercado.

• Não comer carne vermelha em excesso, dando preferências às carnes brancas, sendo estas sempre assadas, cozidas ou grelhadas.

• Reduzir a ingestão de massas, batatas, farinhas e arroz

• Não usar manteiga ou maionese.
O que você deve preferir:

• Uma dieta saudável deve conter alimentos de vários grupos. Uma boa dica é fazer sempre um prato “bem colorido”.

• Fazer um maior número de refeições de pequena quantidade.

• Beber bastante água, 2 a 3 litros por dia, melhorando sua diurese.

• Refeições ricas em verduras e legumes crus.

• Ingerir à vontade os seguintes alimentos: couve, jiló, pepino, acelga, alface, bertalha, cebola, tomate, couve-flor, agrião, brócolis, chicórea, repolho, beringela e rúcula.

• Pães, massas e cereais INTEGRAIS: são ricos em fibra e ajudam seu intestino a funcionar melhor.
Alguns cuidados a serem tomados:

• Não faça dieta nem tome suplementos alimentares por conta própria. Assim como a automedicação, o consumo de suplementos vitamínico-minerais SEM indicação precisa ou controle efetivo da quantidade ingerida diariamente pode causar danos à saúde. Temos como exemplo, duas vitaminas que apresentam considerável toxicidade quando ingeridas em excesso: as vitaminas A e D.

• Não faça “dietas da moda” ou a “dieta que a fulaninha fez”. Nem sempre esta prescrição dietética está de acordo com suas necessidades.

• Alguns alimentos (chamados “Alimentos Funcionais”) podem trazer benefícios à saúde, porém nenhum tipo de alimento deve ser consumido em excesso. Eis alguns exemplos:

Azeite de oliva, indispensável para a nossa máquina

humana – apresenta propriedades antioxidantes (não pode ser aquecido). Seu consumo na dieta deve ser privilegiado.
Berinjela: É um bom suplemento de vitaminas A, B1, B2, B5, C e de minerais como potássio, cálcio e magnésio
Chocolate amargo, o amigo do coração (cuidado com o consumo exagerado!!!!!!!);

Soja e derivados, função antioxidante, benéfica na redução dos sintomas do climatério (7), fonte de cálcio, proteína de alto valor biológico

• Mastigar bem os alimentos, procurando realizar as refeições em ambientes tranqüilos.

• Não utilize a alimentação como válvula de escape para suas ansiedades. Procure praticar exercícios regularmente e ter momentos de lazer ao ar livre.

A persistência e a consciência da necessidade de mudar a relação com a alimentação são fundamentais para o sucesso da dieta de perda de peso.

EVITAR A OBESIDADE É UM INVESTIMENTO EM SAÚDE E DEPENDE NÃO SÓ DE MUDANÇAS ALIMENTARES COMO TAMBÉM DE HÁBITOS DE VIDA.